الكريب من أطيب أكلات الحلو الدارجة في وقتنا الحالي والتي تقدم في المناسبات العائلية بطريقة سهلة وبسيطة ، هيا بنا نتعلم خطوات صنعها .
طريقه عمل الكريب اللديد
المكونات
العجينة :
أربع بيضات
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
كوب من الماء وكوب من الحليب المكثف
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من ؛الزبدة اللينة ,زيت الذرة.
ربع كوب من السكر ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة. الملح. كوب ونصف من الطحين.
ثانيا مكونات الحشوة :
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، كوب من كل من: برش الشوكولاتة، وصلصة الشوكولاتة الجاهزة، نصف كوب من البندق المجروش ، كوبان من الكريمة السائلة
التقديم:
القليل من السكر البودرة، او القليل من الشوكولاتة المبروشة الناعمة .
التحضير:
تحضير العجينة:
وضع جميع مكونات العجينة في الخلاّط وخلطها على السرعة المتوسطة لمدة دقيقة حتى الحصول على عجينة سائلة وناعمة
وضع العجينة في وعاء خلط وتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
تجهيز صينية واسعة بفوطة قطنية.
وضع مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة ثمّ سكب مقدار من العجين في المقلاة الساخنة حسب الرغبة,
التحريك المستمر للمقلاة بشكل دائري حتى يمتلأ قاع المقلاة بالكامل بالعجين وتصبح العجينة رقيقة
قلب قطعة الكريب على الوجه الثاني بواسطة ملعقة مناسبة بعد أن تبدأ الثقوب بالظهور على سطح العجين ويصبح القاع ذهبي اللو
يتم رفع قطعة الكريب من المقلاة بهدوء ووضعها فوق الفوطة وتغليفها حتى تبقى طازجة، يتم الاستمرار بنفس الطريقة مع باقي عجينة الكريب.
تحضير الحشوة :
تختلف الحشوة من كريب لآخر وذلك لتعدد أذواق الناس بتناوله ، سوف أزودكم بالحشوة الاساسية للكريب والتي لابد من الجميع من تذوقها ، ومن ثم إضافة الأطعمة التي ترغم بها لحشوة الكريب الخاصة بك ، إليكم الخطوات التالية :
1.ثبيت المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ووضع الكريمة مع الفانيلا في وعاء الخلّاط وخلطها على السرعة المتوسطة إلى أن يتضاعف حجم الخليط وتصبح أكثر هشاشة.
2.إحضار طبق تقديم مناسب ووضع رقاقة الكريب بالقاع ثمّ توزيع القليل من الكريمة ثمّ رش السكر البودرة وصوص الشوكولاتة فوقها.
3.وضع الطبقة الثانية من الكريب فوقها ووضع الكريمة مع صلصلة الشوكولاتة والجوز المبشور والسكر البودرة فوقها وعمل نفس الطريقة مع الطبقة الثالثة وتكرار نفس الخطوة حتى الحصول على العدد المرغوب من طبقات الكريب.
4.تزيين وجه الكريب بالفواكه المقطّعة مثل الفراولة والموز ورش السكر البودرة على الوجه والشوكولاتة المبشورة والجوز، وغيرها من الفواكه او المكسرات حسب الرغبة وتقديمها مباشرة.
